Альтернатива соусу бешамель: рецепти та поради

Соус бешамель – це класичний французький соус, який часто використовується в кулінарії. Він має багато варіацій і використовується в багатьох стравах. Але що робити, якщо вам потрібно замінити цей соус через алергії, дієтічні обмеження або просто ви хочете спробувати щось нове? В нашій статті ми розкажемо про декілька альтернативних рецептів соусу бешамель, які ви можете спробувати вдома.

Одна з альтернатив соусу бешамель – це соус на основі кокосового молока. Він є ідеальним варіантом для веганів або людей, які не можуть споживати молочні продукти. Для його приготування вам знадобляться кокосове молоко, олія або маргарин і мука. Цей соус має ніжний кокосовий смак і піде до багатьох страв: від паст до супів.

Ще одна цікава альтернатива – соус на основі каштанового пюре. Він має багато корисних властивостей та багато вітамінів, а також неповторний смак. Ви можете використовувати його як основу для легких соусів до м’яса або риби. До складу такого соусу потрібно додати каштанове пюре, вершки та спеції за вашим смаком. В результаті ви отримаєте незабутній смак та аромат страви.

Соуси на основі сиру

Ось кілька рецептів соусів на основі сиру, які стануть чудовим доповненням до різних страв:

Ці соуси створюються на основі різних сортів сиру і мають свої унікальні властивості. Вони можуть змінювати смак і вигляд будь-якої страви, зробивши її більш смачною та апетитною.

Веганські альтернативи

Однією з популярних альтернатив є соус на основі рослинного молока, такого як соєве, овесове або мигдальне молоко. Ви можете змішати рівні частини рослинного молока з рослинною олією й борошном, щоб отримати консистентний соус. Додайте сіль, перець й захотімо – спеції чи трави, щоб надати більш насиченого смаку.

Інша веганська альтернатива – соус на основі кешью. Для його приготування вам понадобиться варене кешью, рослинне молоко, часник, лимонний сік, сіль та перець. Просто змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання гладкої консистенції.

Також можна використовувати томатний соус як альтернативу бешамелю у піци або пасті. Додайте оливкову олію, часник, базилік, орегано й інші улюблені спеції до томатного соусу, щоб отримати смажений, ароматний смак.

Соуси з натуральними інгредієнтами

Один з варіантів натурального соусу – це соус на основі грецького йогурту. Щоб приготувати його, вам знадобиться грецький йогурт, лимонний сік, зелень та спеції за вашим смаком. Просто змішайте всі інгредієнти у мисці і додайте до вашої страви.

Інший варіант натурального соусу – це соус на основі томатів. Вам знадобиться свіжий або консервований помідор, цибуля, часник, олія та спеції. Просто обсмажте цибулю та часник на олії, додайте помідори та спеції, й варіть соус протягом 15-20 хвилин.

Якщо ви хочете отримати соус з більш ніж одного інгредієнта, спробуйте комбінувати різні натуральні інгредієнти. Наприклад, ви можете змішувати грецький йогурт з помідорами, щоб отримати соус з кисло-солодким смаком.